鳩ヶ谷(埼玉県川口市)つぶつぶチーズケーキが看板メニューの手作り料理のレストラン、カフェ「フレーバー」のブログです。Copyright (c) 2009 cafe and wine FLAVOR All Rights Reserved.


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毎月20日はワインの日!

毎月20日はワインの日!
ボトルワインが八百円引き!
グラスワインが税込380円

月に一度のワインの日 お見逃しなく(*^^*)

明日は、ワインに合わせて 自家製ポークテリーヌ(田舎風)850 円や
真鯛のグリル -男爵芋のローズマリー風味添え-1,380円
玉ねぎのオーブン焼き400円がおすすめです^ ^
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# by cafeflavor | 2017-10-19 22:45 | Comments(0)

今週のランチ

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よろしくお願い致します?
# by cafeflavor | 2017-10-18 08:12 | Comments(0)

10/17(火曜)臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、10/17(火曜)
ワイン研修の為、休業させて頂きます。

ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願い致します。m(_ _)m
# by cafeflavor | 2017-10-15 00:00 | Comments(0)

今日明日のおすすめ!

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--秋のおすすめ--
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2種のリゾット!スープ付き税込です。

10月の スペシャルプライス!

イタリアンアンティパストミスト!
3種のハム盛りあわせ!通常980円が

スペシャルプライスに!!
また後日詳しくご案内させて頂きます^ ^


# by cafeflavor | 2017-10-12 18:42 | Comments(0)

今週のランチ!

ランチのご案内がおそくなり、申し訳ありません。
今週のランチは、
煮込みハンバーグです^ ^
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メインに、雑穀米か白米、スープ、ドリンクがついて税込990円です。

今週もよろしくお願いいたします。
# by cafeflavor | 2017-10-11 23:10 | Comments(0)

本日のおすすめ!

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こちら💁です。

今日は 状態のいい真鯛があったので仕入れました。久々にカルパッチョにします。
もちろんカルパッチョソースも手作りです。柑橘系のソースで仕上げます。

★舞茸と鶏のクリームパスタもおすすめです^ ^
季節感出してます。



只今休憩中のフレーバー。。
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スタッフが一生懸命 看板の表面にあるプラスチックの部分を磨いてくれています。
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↑こちらの看板の表面

私もそろそろ仕込みにかかろう。。
今日も元気に頑張ります(^O^)

# by cafeflavor | 2017-10-05 15:19 | Comments(0)

今週のランチ。

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週替わりは、久々にチキングリルトマトソースです。
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グリルする前にローズマリー等でマリネして香り良く仕上げてます。


ランチ前菜は
コッパ(肩ロースの生ハム)とサラミの盛り合わせ
どちらもイタリア産です。

それと海老のオイル煮。海老は、プリプリタイプです。

各380円

ランチデザートは
先週に引き続き
・自家製つぶつぶチーズケーキ
・旬 りんごのコンポート
・マンゴーのアイスです^ ^

今週も、宜しくお願い致します。

--フレーバーからのご案内---

✴︎忘年会、各種パーティーご予約承ります。
★カジュアルコース全五品 おひとり様2,000円(税抜き)
★スタンダードコース全6品 おひとり様2,800円(税抜き)
★フレーバーコース 全7品 おひとり様3,500円(税抜き)

飲み放題➕1,500円プラン(税抜き)
✴︎ワイン✴︎梅酒✴︎ソフトドリンク

飲み放題➕2,000円プラン(税抜き)
✴︎生ビール✴︎カクテル✴︎ワイン✴︎ソフトドリンク

お気軽にご相談下さい。

カジュアル イタリアン レストラン
cafe and wine FLAVOR-フレーバー-

月曜定休
お客様専用駐車場二台
ご予約・お問い合わせ
TEL048-446-7215
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# by cafeflavor | 2017-10-04 00:17 | Comments(0)

本日のおすすめ!

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真鯛は、ワイン蒸しにしようか、ソテーにしようか考え中ですm(__)m

今日も宜しくお願い致します!
# by cafeflavor | 2017-09-30 17:21 | Comments(0)

今週のランチ!

おはようございます。

今週のランチのご案内です^ ^
✴︎税込価格です✴︎

A 週替わりフレーバーランチ!
久々に登場!!

揚げ鶏と野菜のジンジャービネガーソース
(油淋鶏ユーリンチー)
雑穀米or白米、スープ、ドリンク付き990yen
デザート付き1,290yen

醤油とガーリックで香り豊かにカリッと揚げた鶏肉に、酸味の効いた旨味たっぷりのさっぱりとした醤油ベースのジンジャービネガーソースをかけて。
ごはんに、あいます。m(._.)m
リピーターの多い安定の人気メニューです。

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B シェフこだわりの自家製カレーランチ
じっくり煮込んだ牛すじカレー 1,080ye
スープ、ドリンク付き
➕デザート付き1,380yen


C 焼き立てピザランチ
イタリアンサラミとオリーブのピザ
スープ、ドリンク付き 1,080yen
➕デザート付き1,380yen


今週の選べるデザート
・自家製つぶつぶチーズケーキ
・りんごのコンポート-バニラアイス添え-
・マンゴーアイス
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各種パーティ承ります!
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メッセージも記入いたします♫
お祝いを盛り上げる グッズ無料でお使い下さい。
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# by cafeflavor | 2017-09-26 12:32 | Comments(0)

フレーバーのメニュー紹介!

こんにちは!今日も元気に営業しております!

フレーバーのメニュー
は、通常メニューの他 ディナータイムはシェフのおすすめとして日替わりメニューをご用意しております。
お料理、単品ドリンクは税込価格です。

今日はこんな感じ↓
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リゾット
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こちらメニュー
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ワインリスト
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ドリンクメニュー
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お客様専用駐車場二台!
宜しくお願い致します!


# by cafeflavor | 2017-09-24 15:23 | Comments(0)

本日のおすすめ!

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宜しくお願い致します!
# by cafeflavor | 2017-09-23 18:50 | Comments(0)

裏メニュー

皆様、角煮丼はご存知でしょうか。
数ヶ月前
メニューからは無くしてしまった角煮丼。

創業以来フレーバーの看板として支え続けてくれた角煮丼。。

お店の形態もすこしづつ変わっていき
カフェからレストランへと流れる中で 総合的に判断し、販売を終了いたしました。


お肉の表面を焼き固める所からスタートするので
、時間と手間がかかるため大量につくるのは難しいですが、ちょっとづつ できる範囲で
裏メニューとしてご用意しております(*^^*)

久々に角煮丼が恋しくなったお客様
スタッフにお声がけ下さい♫
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↑こちらは、賄いスタイル( ͡° ͜ʖ ͡°)


# by cafeflavor | 2017-09-21 15:05 | Comments(0)

毎月恒例!20日はワインがお得!!

毎月20日はワインの日!!

ご存知でしょうか?毎月恒例!20はワインがお得なんです。

日本ソムリエ協会が定めたワインの日🥂
フランス語でワインと20の発音が近いので 20日がワインの日となったそうです。

当店では、かれこれ8年ずっと取り組んでまいりました。
ボトルワインが全品800円引き!
グラスワインがなんと380円!

ワイン好きには嬉しい一日ですね(*^^*)

しかしながら、
ブログに上げてもあまり効果がないのは、いつも当日にアップするからでしょうか、、(。-∀-)汗

皆様!毎月恒例企画ですのでチェックしてみて下さいね♫♫♫
もちろん、来月も再来月も開催します!

今日は、ワインの日なので、ワイン好きにはより嬉しい 鶏レバーのパテや、一から作ったブイヤベースなどをご用意しております。

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此方は↑近頃ウワサのチャンキー ワイン🍷イタリアの赤。品種はジンファンデル😲!アメリカンオークの樽で熟成されたようです。
お客様のリクエストで入荷してみました〜〜♫

わたしも初めてテイスティングしたのですが
濃厚で、完熟のベリーの香りがややしっかりと。タンニンもよくでているので
あまり酸がなくジューシーで濃厚なワインが好きな方にお勧めですね^ ^

# by cafeflavor | 2017-09-20 14:12 | Comments(0)

今週のランチ

おはようございます。

今週の週替わりフレーバーランチはリクエストを頂いたので、

自家製ハンバーグです。
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添え物の、産地よりお取り寄せの男爵芋もとても美味しいです。(*˙˘˙*)
週替わりフレーバーランチ 990yen
(雑穀米か白米がえらべます)
デザート付き1,290yen

こだわりの自家製牛すじカレーランチ1,080yen
デザート付き1,380yen

今週のピザランチ イタリアンサラミのピザ
1,080yen
デザート付き1,380yen

各ランチ税込価格
スープ、ドリンク付き。

デザート付きのお客様は下記よりおひとつお選び下さい。

・自家製つぶつぶチーズケーキ
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・旬 リンゴのコンポート-アイス添え-
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・マンゴーアイス🍨


ランチ前菜各 380yen!

週替わりシェフおすすめ👨‍🍳前菜!
・甘さを引き出した焦がし玉ねぎ-鶏のジュのクリームソースをかけて-

・イタリアンアンティパストミスト!

更に今週から!!
選べるセットドリンクに差額なしで
ピンクグレープフルーツジュースも登場!!
ホテル仕様ですm(__)m



今日も宜しくお願い致します。
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# by cafeflavor | 2017-09-19 08:47 | Comments(0)

本日のおすすめ品

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こちらです。

さつまいも
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リンゴのコンポート
# by cafeflavor | 2017-09-16 18:46 | Comments(0)

和風ソース

ランチを何にしようかなと考え
久しぶりに和風ソースを作りました。
玉ねぎをたっぷりと使ったソースです。(^^)

今ではサササーと作れますが、昔はこれが難しくてf^_^; その中で はじめて納得いく和風ソースを作れたのがこの味ー。
今では定番の鶏モモのグリルに目覚めたのもこのソースがキッカケ。チキンに合う。

このソースは本当に万能で
チキンはもちろん、ハンバーグにかけても絶品、ステーキでもローストビーフでもいけるんですよね。
最近は、イタリアンをメインにしてたので醤油を使った和風ソースの出番が少なかったのですが
原点回帰。
ご飯🍚がすすみます。

とゆうことで、今週のフレーバーランチは
チキンのガーリックグリル。
特製和風ソースです(^^)!
お楽しみに!

駐車場2台有り
ご予約、お問い合わせ
048-446-7215
# by cafeflavor | 2017-09-15 19:46 | Comments(0)

ワイン

今日は 久々に早い時間に片付いたので
店長とワイン談義
ずっと、大切に寝かせていたボジョレーヌーボー2015 シャトー カンボンを開けました(^^)
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こちら。ボジョレーヌーボーの中でも価値観が変わるキッカケをくれた一本。
数年前、初めてのんだときの衝撃。こんな短期間でつくったとは思えない、旨味があり、綺麗な酸 適度な渋み。立ち上る香りが他のボジョレーヌーボーとは違って感じたんですよね。。
お世話になっているリカーショップの方から、このワインは熟成にも存分にたえられると聞き 開けたい気持ちを抑えて、また抑えて、ワインセラーで大切に寝かせていました。今回抜栓したのは2015年(^^)
もうすぐヌーボーの季節というのもあり 此方の一本をチョイスしました。

普段は賄いですと雑に作ってしまうのですがf^_^;今回は丁寧に。笑
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今日は真鯛があったので
天然真鯛をポワレに。ソースは舞茸のクリームソース(此方もあったやつ。)
添え物はメークイン 柔らかな真鯛の風味とクリームソースならではのまろやかさを消さぬようほわっと、バターを纏わせ温めました。トップはルッコラ(あったので
賄いならではの?!このボリュームの無さ笑
コース料理ではなく、アラカルトがメインの当店ではまずお目にかかれない繊細さ。
川目がパリパリで、身はホワっとしていて塩気がきいていて。他にも色々と作ったので
コースだとこのくらいのボリュームでちょうどいいなぁとしみじみかんじました。m(__)m
それと、グリーンサラダと豚レバーのテリーヌと最終的にブイヤベースとバケットと
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ワインは、熟成期間を経て 豊かなチェリーのような香りは残しつつ、落ち着いた味わいへとかわっていました。
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今年のボジョレーヌーボーもより一層、楽しみになりました(*^^*)
気軽に楽しむワインも美味しい。
ゆっくり味わうワインもまた美味しい。。



# by cafeflavor | 2017-09-09 23:42 | Comments(0)

本日のおすすめ

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本日も気合いを入れてご用意しております。


シェフおすすめは
ブイヤベースのリゾットです。
ブイヤベースは、様々な魚介の旨味を閉じ込めたスープです。それを、ライスに絡ませ 一つにまとめます。

ムニエルは、脂がのっています。サイズ大です。
おすすめ山盛りです
宜しくお願い致しますm(__)m
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# by cafeflavor | 2017-09-09 17:30 | Comments(0)

今週のランチ


おはようございます。
今週のランチのご案内です。

週替わり、フレーバーランチ
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お取り寄せしたサツマイモ。
紅あずまと鶏モモのクリームソースかけ。

サツマイモと鶏肉のダブルメインです(^^)
旬の美味しさをお楽しみ下さい。
雑穀米or白米、スープ、ドリンク付き 税込990yen

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ランチ全3種!!
今週のランチスープは、オニオンと生ハムのスープ。
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今週も、宜しくお願い致します。


# by cafeflavor | 2017-09-06 12:31 | Comments(0)

本日のおすすめ

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# by cafeflavor | 2017-09-02 17:25 | Comments(0)