鳩ヶ谷(埼玉県川口市)つぶつぶチーズケーキが看板メニューの手作り料理のレストラン、カフェ「フレーバー」のブログです。Copyright (c) 2009 cafe and wine FLAVOR All Rights Reserved.


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大吉発見!

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数年ぶりにミルキーを食べたら 大吉が!!

差し入れ感謝です^ ^🌻
# by cafeflavor | 2017-06-25 16:16 | Comments(0)

週末のオススメです!

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一押しは
エビのピルピル
とりぱて
ローストポークでしょうか。
どれも、とっても美味しいですよ〜^ ^

エビのピルピルは、海老を丸ごと使っているので旨味がソース全部に行き渡り是非ソースもしっかりバケットに絡めてお召し上がり頂きたい一品です。



今週のランチはローストポークです。

ランチデザートは
マンゴーあいす
チーズケーキ
バニラあいすです(^。^)

皆様のご来店をお待ちしております。
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付け合わせのズッキーニ^ ^
大量です。
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# by cafeflavor | 2017-06-23 21:14 | Comments(0)

毎月20はワインの日!&ランチ!

おはようございます^ ^
今日も元気に営業致します。

ランチは3種!
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それとフレーバーランチ

自家製ローストポークです!

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こんな感じで焼きます。

今週のランチデザートは
マンゴーアイス🍨
自家製チーズケーキ
バニラアイス🍨をよていしております!

お客様専用駐車場二台



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今日も1日、宜しくお願いいたします。
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以前朝撮った写真 爽やかですね〜〜

毎月20日はワインの日!
グラスワイン 通常520円⇨毎月20日390円
ボトルワイン通常2,400円〜 ⇨毎月20日1,600円から!
ボトルワインは全品800円OFFです(。・o・。)ノ

ディナータイムまでには、鶏レバーのパテをつくる予定です^ ^ とりぱてファンの方はお見逃しなく

# by cafeflavor | 2017-06-20 06:02 | Comments(0)

父の日キャンペーン


18日 18:00より ご家族様でご来店いただいた全てのお父様に 生ビール&🍺生ハムをプレゼント🎁
させて頂きます。
一年に一度の父の日♪
ご家族様でのお食事にいかがでしょうか^ ^
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ご予約、承ります。
カジュアル イタリアンレストラン
Cafe and wine flavor フレーバー
℡048-446-7215

お客様専用駐車場二台有り。
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# by cafeflavor | 2017-06-18 02:57 | Comments(0)

今週のランチ!

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ランチメニューが新しくなりました!



🆕
数年ぶりに登場のピザランチ
お食事ように、ちょっと大きめの食べ応えのある生地にしました^ ^
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今週のフレーバーランチは
手作り、おおきなロールキャベツです。
今もじっくりと煮込んでます。
たくさんの笑顔にあえますように(*^^*)
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# by cafeflavor | 2017-06-13 23:16 | Comments(0)

今日明日のオススメ品

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豚バラの赤ワイン煮1,580円は 今日の一押しです。

とろけちゃいます。

# by cafeflavor | 2017-06-08 16:46 | Comments(0)

ラタトゥイユ

産地より直送でズッキーニが大量にとどいたので、これから夏にかけて旬を迎える 夏野菜をたっぷりと使った ラタトゥイユを作りました。

ひえひえに、冷えたラタトゥイユ最高。
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今回は、ズッキーニ、パプリカ(赤・黄色)茄子、玉ねぎ
あとトマト

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ご自宅でも、簡単につくれちゃいます^ ^

旬な野菜を一口サイズにカットして、サラダオイルで素揚げします。
ポイントは、ちょっと早いかな〜?位で上げること。 余熱で野菜に熱がはいりますし、生で食べれる野菜ですから勇気を持って気持ち早めにあげてみましょう。
野菜が熱々のうちに、しっかりと粒子の細かい塩を振ります。(粒子が粗いと味が野菜につきずらい

このままパクっと食べて、塩の味がついて美味しく感じればオッケー👌(∩^ω^∩)

フライパンを用意して
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オリーブオイルと、トマト🍅を加熱
今回は、フレッシュトマトがなかったのでホールトマトを使用しました。
ホールトマトは潰して 
フレッシュトマトなら角切りにカットして

煮詰めます。軽く塩をふります。

フレッシュトマトを使うと、全体的に野菜の色が鮮やかに映えるので美しい!
ホールトマトでも(市販のクセの少ないトマトソースでも美味しい!

なんでもオッケー!
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野菜を投入し、軽〜く加熱して和えます。

最後に塩で味を整えて、完成です!!

あったかくても美味しいけど、よく冷やしてたべるとまた美味しい!

今回は、ズッキーニなど贅沢に使用しましたが、野菜はなんでもオッケー!(葉物以外
大根とかもジューシーで美味しいです^ ^


盛り付け
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こんな感じにもっても

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こんな感じにもっても かわいいです。


# by cafeflavor | 2017-06-07 23:08 | Comments(0)

今週のランチ

おはようございます。

6月にはいり、より日差しがはっきりとしてきたようにかんじます。^ ^
爽やかですね。
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さて、今週のランチのご案内です。

週替わりフレーバーランチは
自家製 手ごねハンバーグです。
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ハンバーグ、ライス(雑穀米or白米)、スープ、ドリンク付き。990円

デザート付き1,290円

今週のランチデザート
・バナナのセミフレッド
・自家製チーズケーキ
・アップルパイを予定しております^ ^

その他ランチ
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※ランチの付け合わせは途中で変更となる場合がございます。
※スープの種類が途中で変更となる場合がございます。
※ランチはひとつひとつ手作りの為、数に限りがある場合がございます。
※ひとつのランチが終了した場合 なるべくランチ価格でご提供できるよう 違うメニューで臨機応変に対応させて頂く場合が、ございます。

お客様専用駐車場二台
✴︎セブンイレブン坂下二丁目店さん斜向かい
センチュリー21さん横
No.1と2をご利用下さい。


今週も、宜しくお願い致します。

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# by cafeflavor | 2017-06-06 16:36 | Comments(0)

フレッシュバジル

先日、無農薬のハーブや、ベビーリーフを頂きました。

お客様が、無農薬で自家栽培されたというハーブやお野菜
明日、持ってくるよ〜^ ^
と。翌日ホントにつみたての まさにフレッシュなハーブを持ってきて下さいました。
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袋いっぱいに!

頂いたベビーリーフとルッコラは早速サラダに、、、
野菜の香りを消さないように、自家製のフレンチドレッシングで軽く和えます。

久しぶりに 感動しました。普段たべているサラダと香りがぜんぜん違うんです!これぞ、贅沢ですね。。


バジルは、パスタに。
フレッシュトマト🍅とバジルのパスタ。
バジルの葉をふんだんに使った爽やかな一皿


一度フレッシュな香りを知ってしまうと、もどれなくなっちゃいますね。


あ、ハーブ繋がりでちょこっと

フレーバーでは、ジャスミンティー🌼がよくでるのですが、(香りがよくて美味しいですよね^ ^
ご自宅でのアレンジで、、
濃すぎない程度にいれたジャスミンティーに
ミントをひとつ浮かべてすこーし時間をおくと
ほんのりスーーとした香りのハーブティーに。
とてもよくあうので オススメです♪
# by cafeflavor | 2017-06-05 16:52 | Comments(0)

6月4日日曜 ディナータイム貸切の為お休み致します。

6/4(日曜
ディナータイム貸切の為16:30クローズとさせて頂きます。

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。
# by cafeflavor | 2017-06-04 16:22 | Comments(0)

今日のオススメ♪

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ポークリエットは久々に作りました。
3、、4年ぶりくらいでしょうか(•'-'•)

ワインにほんとよく合うんですよね。。

ぽーくリエットは
豚肉と香味野菜がひとつに(つながる)なった おつまみにもってこいな一品^ ^
ハーブや、白ワインをたっぷり使っているので香りよく またしっとりとした舌触り
バケットに付けて食べるのが一般的です。
こんな感じに
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一口大に切った香味野菜と豚肉をバターで焼きしっかりと焼き色をつける 塩でいったん下味をつける
今日は、豚バラを使いました。
脂がある部位のほうがしっとりと仕上がるのでオススメです。ら
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白ワインを振り入れ
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ハーブやらブイヨンやらで柔らかくなるまで、ひたひたをキープしたまま煮る
今日は、パセリがあったのでパセリの茎 ローリエを入れて煮込みました。
2時間くらい地道に煮て やらかくなったところで
水分をしっかり飛ばし
冷やしながら野菜と豚肉を一体化させるようにつぶします
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このくらいねっとりとひとまとまりになればオッケー👌
滑らかな舌触りがお好みの方は すりこぎ棒でつぶす
お肉感がのこる感じにしたければフォークなどで繊維と食感がのこる程度につぶす。
最終で味見をし、塩加減を確認
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完成です!
# by cafeflavor | 2017-06-02 17:13 | Comments(0)

6月7月季節のオススメ

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6月になりました。
6月、7月のseasonselection
季節のフレンチトースト&ドリンクは
100%メープルシロップ×フレッシュバナナ🍌


ドリンクは
バナナ・メープルオレ
しっかりと感じるバナナの食感とほんのり香るメープル
自然な甘さが心地よいドリンクに仕上げました⭐︎


フレンチトーストは
メープル バナナ バター

フレッシュバナナと上質なメープルシロップはフレンチトーストの美味しさを引き立ててくれます。
シンプルでありながら、素材にこだわった組み合わせ。メープルシロップは上質なカナダ産100%なので 甘さに嫌味がなく すっきりとした後味。
香りよくバターで焼き上げたフレンチトーストと合わせると、、、
絶品です。


お楽しみに^ ^



# by cafeflavor | 2017-06-02 00:12 | Comments(0)

今週のランチ♪

おはようございます。
今週も、宜しくお願い致します。

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さて今週のランチのご案内です。

今週のランチスープは、お店のコンソメスープを予定しております。


週替わりフレーバーランチは
豚バラ肉のトマト煮です。♪
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ピリッと辛みを加えてるので、コクがあり濃厚ですがトマトの酸味と辛みが 良いバランスでさっぱり仕上げています。

雑穀米or白米、スープ、ドリンク付き税込990円です

デザート付き税込1,290円


その他ランチ
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※ランチの付け合わせは途中で変更となる場合がございます。
※スープの種類が途中で変更となる場合がございます。
※ランチはひとつひとつ手作りの為、数に限りがある場合がございます。
※ひとつのランチが終了した場合 なるべくランチ価格でご提供できるよう 違うメニューで臨機応変に対応させて頂く場合が、ございます。

お客様専用駐車場二台
✴︎セブンイレブン坂下二丁目店さん斜向かい
センチュリー21さん横
No.1と2


今日は、6月からの季節のメニューの撮影をしました。

ちらっと
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こちらも、満足な仕上がりに。058.gifお楽しみに^ ^

大好評のハニー🍯×オレンジ🍊フェア
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5月末までです。
こちらも、自信をもってオススメいたします。
まだお召し上がりいただいていないお客様は是非!070.gif
オレンジが爽やかな幸せになれる一皿です^ ^

6月のオススメはまた近々ご紹介しますね。


最近は、急に暑くなったりまた、夜は冷えたりで、、
体調管理が難しくなったりします。
皆様もどうかお身体ご自愛下さね。

# by cafeflavor | 2017-05-30 20:01 | Comments(0)

今日・明日のオススメ品!

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こちら、25.26の日替わりオススメメニューです

久々にキッシュを焼きました^ ^

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玉ねぎをあまーくなるまでいためて
イタリア産の生ハムと合わせました^ ^
新鮮な卵と🥚 たっぷりの生クリームでつくるアパレイユに モッツァレラチーズをたっぷりかけて出来上がり!!
洋風生地付き玉子焼きです。

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※ピザの値段間違えました。正しくは1,280円です

こちら季節のオススメです
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# by cafeflavor | 2017-05-25 15:21 | Comments(0)

今週のランチ♪

先日はおやすみを頂きありがとうございました。
しっかりと勉強して参りました。
今週も宜しくお願い致します。



さて今週のランチ♪
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チキンのディアボロ風

ディアボロ風とは、悪魔風という意味。
悪魔のように刺激的な食欲をそそる一品です。
ピリッと辛みや心地よい酸味を加えて作る特製ソース。玉ねぎの旨味や、ハーブの香りも加わり さいごまでさっぱりとお召し上がり頂ける一皿です。

初夏の訪れを感じて頂ける爽やかなランチに仕上げました♪

その他ランチ
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今週のランチデザートは、
・チョコムース
・チーズケーキ
・アップルパイを予定しております


※ランチの付け合わせは途中で変更となる場合がございます。
※スープの種類が途中で変更となる場合がございます。
※ランチはひとつひとつ手作りの為、数に限りがある場合がございます。
※ひとつのランチが終了した場合 なるべくランチ価格でご提供できるよう 違うメニューで臨機応変に対応させて頂く場合が、ございます。


お客様専用駐車場二台


SEIYU並びセブンイレブン坂下2丁目店斜向かい。
センチュリー21横 ナンバー1&2をご利用下さい。

✳︎インスタグラム やっています(*^^*)
Cafe and wine FLAVORで検索していただければでてくるかと思います。
応援宜しくお願い致しますm(__)m
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各種パーティー
バースデープレート 受けたまります♪
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✳︎お祝いの席を盛り上げるbirthday🎉グッズ無料で貸し出ししております♪お気軽にお尋ね下さい✳︎
# by cafeflavor | 2017-05-23 14:30 | Comments(0)

毎月20日はワインがお得21日おやすみします

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21(日)は全日研修の為お休みを頂きます。

今日明日のオススメです^^
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根菜と卵のサラダ
たまごと野菜のコントラストが美味しい一皿
ディルがいい仕事してます。
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こちら自家製パテドカンパーニュ
焼いてます〜〜
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こちらローストポーク
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適度に脂のある リブロース周辺をピックアップしてつくってます。


個人的なオススメはヒラマサ
甘みがあって美味しいですよ♪

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あと、カカオのムース
カカオのムースに合わせてくるみもたっぷり調達したので砕いてトッピングします♪
チョコ×ナッツ は、、言うまでもないですね。。m(__)m

明日20日はワインの日!
グラスワイン380円
ボトルワイン800円引き!
2400円税抜き)から用意してますので、税込より800円引きで税込1792円からお楽しみいただけます
気軽に楽しむもよし!せっかくだからちょこっとイイワインを楽しむもよし◎です^^

ご予約・承ります
Tel048-446-7215



5/21(日)は全日 研修の為お休みを頂きます。



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頂いたお花。。美しく 咲いています^ ^



# by cafeflavor | 2017-05-19 17:55 | Comments(0)

カカオのムース

いままで やりたいと思いつつやっていなかったカカオのムースをつくりました( ◠‿◠ )

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たっぷり!何人分有るのでしょうか。(@ ̄ρ ̄@)
メレンゲを入れて作るので軽やかな口当たりです。ほわっとカカオの風味が広がります
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今だけランチのデザートにも加わる予定です♪

それと
今日は、新しくとったワインをテイスティングしました♪
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フランスのサヴォアのワイン。
品種を聞きましたが、サヴォアの固有種だそうで私は初耳でした。
単一品種と思えない複雑さもあり、白桃のような香りや、ミネラル豊かな味わい キリッと冷やして楽しみたいこれからの季節にぴったりの辛口白ワインでした。比較的幅広い料理にも合いそうなのが嬉しいですね^ ^
うーん。。ワイン一つで夏の訪れがまちどおしくなっちゃいました。。

# by cafeflavor | 2017-05-18 22:16 | Comments(0)

今週のランチ♪♪

おはようございます。

お陰様で、5月16日で8周年を迎えました。

また来年、再来年とこの日を迎えられるよう 精進して参ります。今後とも宜しくお願い申し上げます。
5/21(日)全日、研修の為お休みを頂きます。

今週のランチです^^

今週のスープはオニオンスープを予定しております。

週替わりフレーバーランチは、
自家製ローストポークです。
雑誌米or白米 、スープ、ドリンク付き 税込990円
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・ランチはひとつひとつ手作りの為、数に限りがある場合がございます。
・週替わりランチは、量は変わらないですが、お肉の状態により最善の切り方をするため、盛りつけが変る場合がございます。
・途中で付け合わせが、変更になる場合がございます。
・スープは途中で種類の変更がある場合がございます。
・なるべく、ランチ価格でご提供できるよう、一つの種類が終了した場合、臨機応変に他のメニューでランチをご案内させて頂く場合がございます。
ご理解頂きますようお願い申し上げます。



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お祝いのお花が届きました。
今年も変わらず、、、ありがとうございます。m(__)m




# by cafeflavor | 2017-05-16 21:27 | Comments(2)

誕生日

今日はフレーバーの誕生日。
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今日も1日 宜しくお願い致します。
# by cafeflavor | 2017-05-16 01:24 | Comments(0)

母の日 17:00-頑張る母にスパークリングプレゼント

おはようございます。

今日は母の日ですね✳︎
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5/14(日) ご家族様で(親子・夫婦)ご来店で全ての母に
スパークリングワインとイタリア産生ハムプレゼント

17:00からのディナータイム限定です。
(お食事をお召し上がりの方に限り

父の日もやります。生ビール&生ハム

ご予約承ります

カフェ&ワインフレーバー
048-446-7215
# by cafeflavor | 2017-05-14 09:42 | Comments(0)